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很喜歡他們的LOGO，一隻鹿，頭上的角長成香菇。
鹿跟菇之間有什麼關係？
因為鹿跟菇一樣，對環境十分纖細敏感。
南投縣國姓鄉為世外寧靜純淨之土，群山環讓，這裡的山溪泉源特別清澈純淨，是臺灣原生水鹿圈養區。故事就從這裡開始。
創始人陳琰玨深深相信「台灣有機冬菇比法國松露更為稀有」，帶著台灣優質菇的願景在國信鄉扎根，堅持有機無農藥，但前期不斷的虧損，自然環境的相處與商業的生存似乎總是衝突，在這樣的兩難間，鹿窯菇事花了12年摸索一條路。
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質量之間怎麼取捨，鹿窯菇事用最單純的方式，就是讓大自然決定。
信念很簡單，「在對的時間，做對的事」。
堅持不使用制菌劑，而用艾草煙薰來進行有機消毒。對鹿窯菇事而言，種香菇不只是一件事，而是整個環境生態裡的一個環節。
一年只收成一次，香菇飽含了整年的精華，這也是為什麼鹿窯菇每朵都碩大飽滿的原因，微笑魚捧在手上，傘面都有手掌心大小。(圖片不是我的手喔)
無毒大冬菇，每一朵香冬菇，歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，細細呵護，幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面，一朵朵的撥動香冬菇，爭分奪秒搶時間、爭鮮度，直到完全乾燥，將香味發揮得淋漓盡致，不僅延長保存時間，讓香冬菇更加濃郁迷人。
喜歡這香菇的香味，很溫和又不容忽略，內斂成熟，難怪能標榜僅此一香。
菇在料理裡也很好發揮，菇菇飯、菇菇粥、蘑菇義大利麵......等等，光想就口水直流，香菇是料理最佳主角也是最佳配角！
口齒留香。
吃好香菇，鹿窯菇事。
訂購可以來這裡喔，現在有買干貝送香菇的活動
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過年。幕後秘辛 (2)
