close
布蘭卡特酒莊（Brancott Estate）是紐西蘭歷史最悠久的酒莊之一，氣候與土壤優勢，讓布蘭卡特酒莊出產的葡萄酒享譽國際，其中的白蘇威濃葡萄酒更是鎮莊招牌。
至於旗下的布蘭卡特文化中心（Brancott Estate Heritage Centre）則是頂級的品酒地方之一，內含一個餐廳，餐廳外是遼闊的葡萄園視野。
搖晃著酒杯面對寬廣的視野，再加上優美的音樂，好像自己是16世紀的莊園小國王。
而餐廳的一大必去原因是：餐點都精心搭配著各式酒類！
食品與葡萄酒的搭配是他們菜單設計的一大重點，餐廳大廚與釀酒師可是費盡心思，不斷嘗試，就為了讓酒與餐點的平衡達到最極致。
像是主廚弗蘭，為了尋找與白蘇維濃酒最匹配的餐點，特地設計出一道國王鮭料理，因為白蘇維濃酒有著新鲜風味和輕盈的質地，蘊含光的新鲜度和酒的酸度，與國王鲑的滑順、奶油质感形成很好的對比。在對比之下無論是鲑鱼和酒都脱颖而出，卻不壓倒對方。
布蘭卡特酒莊不僅對釀造用心，也認真推廣葡萄酒知識，在酒莊文化中心裡有教育性的葡萄酒之旅，讓人更深刻的了解酒與酒莊。在酒莊的FB中也不時放出許多酒類小知識，讓人覺得葡萄酒不是遙遠的奢侈品，而是能讓生活更豐富的小確幸。
原來酒杯有這麼多款式，好手癢想敲敲看音階！
微笑魚之前一直覺得酒與自己距離遙遠，自認為這樣子的老百姓不用假掰的去懂酒，心裡默默認為葡萄酒很浮誇，其實帶點沒由來的仇富心態，布蘭卡特酒莊翻轉了之前對酒的印象，這酒並不輕浮，反而讓人看到了腳踏實地、努力耕耘的一面，就像酒莊FB裡的這一句話「不是成為最好的，而是成為比昨天更好的。」
←點我參觀微笑魚日誌！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
過年。幕後秘辛 (2)
